Rau chùm ngây từ lâu đã được xem là loại rau vô cùng bổ dưỡng đối với trẻ em và trẻ nhỏ. Loại rau này có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe của bé. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ công thức làm bánh mỳ chùm ngây cho bé ăn dặm.
Bánh mỳ chùm ngây không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Nên các mẹ có thể áp dụng để làm cho con hàng ngày nhé!
Giá trị dinh dưỡng của rau chùm ngây
Các công trình nghiên cứu khoa học cho thấy trong rau chùm ngây đã chứa hơn 90 loại chất dinh dưỡng tổng hợp bao gồm rất nhiều vitamin và khoáng chất với 18 loại acid amin. Và chất chống oxy hóa , chất chống viêm nhiễm và kháng sinh. Các chất này có khả năng ngăn ngừa khối u, u xơ tử cung, u xơ tiền liệt tuyến, đào thải độc tố giúp ổn định huyết áp, tốt cho người tiểu đường và bảo vệ gan.
Đối với trẻ em, hàm lượng vitamin C dồi dào có trong rau chùm ngây sẽ giúp bé phát triển hệ miễn dịch chống lại được bệnh tật. Canxi giúp chắc khỏe xương và phát triển chiều cao tối ưu.
Rau chùm ngây có thể được chế biến nhiều món ăn khác nhau như: nấu canh, nấu bột, xay sinh tố và làm bánh mỳ chùm ngây cho bé ăn.
Công thức làm bánh mỳ chùm ngây
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 60gr bột mỳ đa dụng.
– 40ml nước cốt rau chùm ngây ấm – bạn xay rau chùm ngây rồi lọc lấy nước. Hoặc nếu không có rau chùm ngây tươi các bạn có thể thay thế bằng vài thìa bột chùm ngây và nước ấm/sữa ấm.
– 1gr men nở
– Dầu ăn, vừng
Cách làm chi tiết:
– Bạn trộn men nở vào nước chùm ngây ấm, dùng đũa khuấy đều, để 10 phút cho men nở hoạt động.
– Bạn rây từ từ bột mỳ vào nước chùm ngây, đảo đều. Tiếp đến bạn dùng tay nhồi thật nhiều lần cho đến khi thành 1 khối dẻo không dính tay.
– Bạn cho bột vào bát tô sau đó bọc màng bọc thực phẩm, ủ trong 1,5 giờ. Kiểm tra bột đã nở đều là có thể dùng được.
– Sau ủ bột nở gấp đôi, bạn cho bột ra sau đó tạo hình cho bánh. Tiếp đến phết dầu ăn, rắc vừng lên.
Bạn bật lò nướng lên 180 độ trong vòng 15 phút cho lò nóng. Sau đó, nướng bánh 180 độ trong 30p (tuỳ lò). Dùng một chiếc tăm nhọn xiên bánh để kiểm tra. Nếu tăm rút lên dễ dàng không dính bột thì bánh đã chín.
Món bánh mỳ chùm ngây thơm ngon bổ dưỡng lại mềm mịn nên rất thích hợp làm đồ ăn dặm cho bé từ 1 tuổi trở lên.
XEM THÊM:
