Ngoài cá kho và bò kho thì gà kho gừng cùng với thịt kho tàu đều là những món thịt kho ngon được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là trong thời tiết lạnh giá của mùa đông năm nay. Dưới đây là cách làm gà kho cùng với thịt kho tàu cực thơm ngon mà đầu bếp trung cấp nấu ăn hà nội chia sẻ bạn có thể tham khảo.
1. Cách làm gà kho gừng
Để làm món gà kho gừng thơm ngon bạn cần chuẩn bị 1 củ gừng cùng với 500g cánh gà, thêm 4 thìa nước mắm nhỏ cùng với 1 thìa đường, 1 thìa mì chính và 1 bát nước sô nhỏ là được.
Cách làm gà kho gừng cũng tương đối đơn giản, bước đầu tiên là bạn rửa thật sạch gà, sau đó cạo gừng rửa sạch rồi đập dập. Sau khi làm xong bạn cho cánh gà ra chặt thành từng miếng vừa ăn, cho cánh gà vào trong một chiếc tô to rồi cho gừng, mắm, đường vào trong tô trộn đều để ướp cho thịt gà ngấm gia vị, ướp khoảng 20 phút là được.
Sau khi bạn ướp xong gà rồi thì cho gà vào trong nồi đun sôi, đợi tới khi gà tái thì cho 1 bát nước nóng vào trong nồi thịt gà, hạ lửa nhỏ để đun kho khoảng 40 phút cho tới khi gà chín thơm vàng là được nhé,
Sau cùng bạn chỉ cần tắt bếp, cho thêm chút bột ngọt cho thịt gà thêm đậm đà là được. Với món gà kho gừng có hương vị đậm đà này có thể ăn với cơm nóng sẽ cực ngon đấy nhé.
2. Cách làm thịt kho tàu
Ngoài món gà kho gừng thì món thịt kho tàu cũng là một trong những món kho được nhiều người ưa thích trong mùa đông này. Để làm món thịt kho tàu ngon bạn chỉ cần chuẩn bị 2 quả trứng gà, thêm 200g thịt ba chỉ cùng với 600ml nước dừa và gia vị đi kèm gồm 60ml nước mắm với 20g hạt nêm, 3g tiêu và 130g đường, 1 củ hành tím là được.
Cách làm thịt kho tàu cũng tương đối đơn giản, bước đầu tiên bạn luộc chín trứng sau đó bóc vỏ, tiếp đó bạn cho 60ml nước mắm với 100g đường vào trong bát trộn đều để làm nước kho. Sau đó bạn cho nồi lên bếp, bật nhỏ lửa rồi đổ nước kho vào trong nồi, khuấy đều tới khi đường tan và nước kho đậm màu có màu vàng cánh gián đẹp là được.
Bước kế tiếp bạn rửa thật sạch thịt ba chỉ sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn hình vuông hoặc hình chữ nhật, tỏi thì bóc sạch vỏ và đập dập, băm nhuyễn, hành cũng bóc sạch vỏ, rửa sạch băm nhuyễn là được.
Kế tiếp bạn chỉ cần ướp thịt bằng cách cho 20g hạt nêm cùng với 30g đường, thêm 3g hạt tiêu vào trong thịt trộn thật đều, ướp khoảng nửa tiếng.
Kế tiếp bạn cho dầu ăn vào trong chảo, đợi dầu nóng cho thịt vào xào qua cho đều và ngấm gia vị, đợi tới khi miếng thịt săn lại thì bạn thả quả trứng gà vào trong chảo thịt, cho nước ướp vào chảo để đun sôi , cho thêm nước dừa rồi đun kho khoảng 1 tiếng, khi kho chú ý hạ lửa nhỏ cho thịt không bị cháy, nồi kho không cạn nước mà thịt vẫn chín mềm đấy nhé.
Tới khi miếng thịt chín mềm bạn có thể múc thịt kho ra đĩa ăn với cơm là được, nếu có thể rắc thêm chút ớt cùng với tiêu lên trên để tăng hương vị cho món thịt kho tàu trở nên đậm đà hơn và cũng giúp bạn ăn cơm ngon miệng hơn nhiều.
Với món thịt kho tàu thơm ngon này bạn có thể dùng chung với cơm nóng ăn trong mùa đông này là cực kỳ hợp, đây cũng là món ăn gia đình tương đối phổ biến của các gia đình trong ngày đông này
