Canh mướp là một trong những món ăn ngon giải nhiệt tốt trong mùa hè này, với vị ngọt, tính bình và không có độc, canh mướp trong mùa hè có thể giúp bạn thanh nhiệt, nhuận tràng, giải độc và cầm máu, hoạt huyết, lợi sữa cực tốt cho sức khỏe.
Dưới đây là những món canh mướp ngon và giải nhiệt trong mùa hè bạn cần chú ý.
1. Canh mướp nấu tôm khô
Canh mướp nấu tôm khô là món ăn ngon bạn không thể bỏ qua trong mùa hè này. Để nấu món canh mướp nấu tôm khô bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau :
Tôm khô : 100g
Mướp hương : 2 tới 3 quả
Hạt kỳ tử : 20 hạt
Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm gia vị đi kèm là được
Cách nấu canh mướp nấu tôm khô
Bước 1 : Gọt sạch vỏ mướp, sau đó rửa sạch và bổ mướp làm đôi, thái vát thành từng miếng vừa ăn là được
Bước 2 : Bỏ tôm khô vào bát, đổ nước ấm ngập tôm và ngâm khoảng 20 phút là được
Bước 3 : Kế tiếp bạn lấy tay bóp nhẹ tôm để làm sạch cát cùng cặn bẩn bám vào tôm, sau đó vắt khô tôm là được.
Sau khi làm xong bạn cho tôm vào trong cối và giã nát nhé
Bước 4 : Phi thơm hành khô, cho ít dầu để phi thơm, sau đó bạn cho một lượng nước vừa đủ ăn vào là được ( có thể cho nước xương hầm để món ăn càng thơm ngon hơn ) sau đó cho thêm tôm khô vào nồi rồi đun sôi
Bước 5 : Đợt tới canh sôi bạn hạ nhỏ lửa, để lửa liu riu để nấu cho tôm ra bớt chất ngọt, sau đó bạn bỏ thêm mướp và nêm gia vị vào món ăn là được.
Cuối cùng khi ăn, chỉ cần rắc thêm một chút hạt tiêu cùng với hành lá cắt nhỏ là bạn đã có ngay một nồi canh mướp nấu tôm cực ngon rồi nhé.
2. Canh mướp nấu thịt
Canh mướp nấu thịt cũng là món ăn thanh đạm giải nhiệt cực tốt trong mùa hè này mà bạn có thể thử chế biến, dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm canh mướp nấu thịt bạn không thể bỏ qua.
Thịt ba chỉ : 20g
Mướp hương : 2 quả
Muối : 5g
Hành hoa : 1 nhánh
Ngoài ra bạn còn cần chuẩn bị thêm chút gừng, hạt nêm là được.
Cách làm canh mướp nấu thịt
Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch thịt ba chỉ, thịt để thái thành từng miếng vừa ăn là được
Bước 2 : Hành cùng với gừng cũng rửa sạch và thái nhỏ, mướp thì thái thành từng miếng vuông
Bước 3 : Kế tiếp bạn đun nóng chảo lên, thêm chút dầu ăn rồi bỏ hành cùng gừng xào thơm, cho thịt ba chỉ được thái sẵn vào nồi và đảo đều khoảng 5 phút là được
Bước 4 : Bạn cho mướp hương vào xào chung với thịt chừng 2 phút, nêm gia vị vừa ăn là được
Bước 5 : Cuối cùng bạn chỉ cần đổ 5 bát nước vào nồi canh, vặn lửa to nấu sôi canh sau đó hạ lửa nhỏ đun khoảng 5 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn là được.
Như vậy là bạn đã hoàn thành được canh mướp nấu thịt cực ngon rồi nhé
3. Canh mướp nấu riêu cua
Canh mướp nấu riêu cua cũng là món ăn thơm ngon hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua trong hè này, đây cũng là món ăn có hàm lượng dưỡng chất cùng chất béo, đạm cùng canxi, phốt pho và nguồn dưỡng chất cực cao mà bạn có thể thử.
Để làm canh mướp nấu riêu cu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây
Thịt cua xay : 300g
Gạch cua : 1 muỗng
Mướp hương : 1 trái
Mồng rơi : 1 mớ
Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm nước mắm, tiêu, muối và bột nêm là được
Cách làm canh mướp nấu riêu cua
Bước 1 : Bước đầu tiên bạn cần gọt sạch vỏ mướp, sau đó bổ đôi và thái lát vừa ăn, rau mồng tơi cũng phải nhặt sạch bỏ gốc, rửa sạch và cắt ngắn
Bước 2 : Tráng gạch cua qua nước lạnh, chắt bỏ phần nước hoi và chưng màu lên nhé
Bước 3 : Lọc phần nước cua, bỏ bã rồi nêm chút muối, hạt nêm, cho nước cua lên đun sôi, vặn lửa nhỏ, sau đó rưới phần gạch chưng lên, hớt cái cua ra tô là được
Bước 4 : Kế tiếp bạn cho mướp vào trong nồi canh, đun sôi trở lại rồi tiếp tục cho rau mồng tơi vào, nêm vừa ăn, đợi canh chín thì cho cái cua vào, tắt bếp là được.
Như vậy là món canh mướp nấu riêu cua cũng hoàn thành rồi nhé.
