Làm dưa món trong dịp tết 2016 sẽ là món ăn ngon truyền thống cho gia đình bạn, đặc biệt là ở vùng miền trung hoặc miền nam thì món ăn này cũng tương đối nổi tiếng, cách làm dưa món lại cực dễ và đơn giản. Bạn có thể tham khảo mẹo làm dưa món dưới đây để gia tăng món ăn cho ngày tết năm nay của gia đình.
1. Nguyên liệu làm dưa món
Dưa món còn được gọi là dưa góp thập cẩm từ cà rốt và dưa chuột, khác với dưa hành và dưa cải, món ăn này tuy còn khá mới lạ ở miền bắc nhưng hương vị chua cay lại cực ngon miệng và giúp bạn giảm đi độ béo ngậy cho các món ăn trong ngày tết đấy nhé. Để làm dưa món ngon bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây :
Nguyên liệu làm dưa món ngon cũng tương đối đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị mấy củ cà rốt, thêm vài củ củ cải trắng cùng chút đu đủ xanh và hành tím, củ kiệu, thêm chút mắm, muối, đường và một chiếc lọ thủy tinh để ướp dưa là được.
Khi chuẩn bị nguyên liệu tùy theo lượng ăn mà bạn chuẩn bị với số lượng thích hợp đấy nhé.
2. Cách làm dưa món
Cách làm dưa món ngon cũng khá đơn giản, bước đầu tiên bạn cần rửa sạch cà rốt cùng với củ cải và đu đủ, sau đó bạn đem những nguyên liệu này gọt thật sạch, sau đó lại tiếp tục dùng nước sạch để rửa cho đu đủ cùng với củ cải, cà rốt sạch bụi bẩn và nhựa bám lên.
Còn riêng với hành tím và củ kiệu thì bạn lột sạch vỏ , cắt bỏ rễ rồi cũng đem ra rửa sạch với nước lạnh là được.
Sau khi rửa sạch các nguyên liệu xong thì bạn đem cà rốt cùng với củ cải và đu đủ cắt tỉa thành hình bông hoa cho đẹp mắt, hoặc có thể thái chì nếu bạn muốn đều được, sau khi bạn cắt tỉa xong hết thì trải toàn bộ nguyên liệu ra một chiếc mẹt sạch rồi đem nguyên liệu ra ngoài nắng phơi khô, hoặc nếu không phơi bạn có thể sấy khô nguyên liệu được được.
Đợi tới khi nguyên liệu khô se ở trên bề mặt rồi thì bạn cho nước ấm vào rửa thật sạch các nguyên liệu, trước khi rửa nhớ pha thêm chút muối vào trong nước để rửa sạch hết nguyên liệu làm dưa.
Bước tiếp theo là nấu nước mắm ngâm, bạn chỉ cần cho 100g nguyên liệu pha với 1 bát đường và 1 bát nước mắm, thêm nửa bát nước rồi cho vào nồi trộn đều, bật bếp lên đun với lửa nhỏ tới khi nước đường trong hỗn hợp dần sệt lại thì cho nước mắm vào trong nồi để nấu, đến khi nguyên liệu sệt đặc lại thì tắt lửa đi.
Sau khi đun xong bạn vớt toàn bộ nguyên liệu trong nồi ra hũ, đổ nước mắm vào rồi để ở nơi thoáng mát khoảng 2 ngày. Sau đó pha nước ngâm dưa rồi cho nước ngấm dưa vào trong bình, để 2 đến 3 ngày cho tới khi dưa ăn được là được ( nước ngâm dư là nước sôi để nguội pha với chút muối nhé )
Món dưa món này chỉ cần bạn để thêm vài ngày là có thể ăn được, như vậy là đã làm xong món dưa món cực ngon giúp bạn bớt ngán những món ăn đầy dầu mỡ trong ngày tết hơn.
Món dưa món vốn là món ăn khá phổ biến ở hai vùng miền trung nam, tuy nhiên với cách làm đơn giản, hương vị chua ngọt ngon vừa phải, không ngán và không có vị dầu mỡ , dưa món cũng đang dần trở thành món ăn được người dân miền bắc ngày càng yêu thích nhiều hơn. Đặc biệt là vào các dịp lễ tết năm mới.
Trong năm 2016 này bạn có thể thử trổ tài với món dưa món thơm ngon này giúp gia đình có thêm món ăn ngon trong dịp năm mới đến nhé.
