Bánh bao kim sa được xem là một trong những món ăn ngon dinh dưỡng hàng đầu mà các mẹ có thể chế biến cho bé, với phần nhân trứng sữa vừa thơm ngon vừa béo bạn chỉ cần cho bé nếm thử một lần chắc chắn bé sẽ thích mê đấy nhé.
Cùng tìm hiểu công thức làm bánh bao kim sa cho bé cực thơm ngon dưới đây để chế biến cho bé một món ăn ngon hết ý.
1. Nguyên liệu làm bánh bao kim sa
Hiện nay có rất nhiều cách làm bánh bao kim sa không giống nhau, nhưng cơ bản nhất là món bánh này phải có nước sốt trứng muối mặn có màu vàng làm nhân hấp dẫn ở bên trong, đây cũng là lý do mà loại bánh này còn có tên là bánh bao trứng muối hoặc bánh bao hoàng kim.
Để làm bánh bao kim sa thơm ngon hấp dẫn bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :
Men nở: 6gBột mì: 225g
Lòng đỏ trứng: 4Bột nở: 4g
Sữa tươi không đường: 400ml
Bột ngô: 30g
Lòng đỏ trứng muối: 2
Đường: 70g
Ngoài ra bạn còn cần chuẩn bị những gia vị để nấu kèm với món ăn bao gồm muối, vani và dầu ăn.
2. Cách làm bánh bao kim sa
Cách làm bánh bao kim sa cũng tương đối đơn giản, bạn chỉ cần làm theo những bước dưới đây là được
Bước 1 :
Bước đầu tiên khi làm bánh bao kim sa là bạn lấy 225g bột mỳ trộn với 4g bột nở cùng 6g men nở, thêm 20g đường cùng chút muối trộn đều, sau đó đổ từ từ 135ml sữa vào tô bột để nhào cho tới khi bột mịn và không dính tay là được.
Sau khi nhào bột xong bạn lấy màng bọc thực phẩm để bọc bột kín lại và ủ chừng 40 phút là được.
Bước 2 :
Bước thứ hai chính là làm nhân bánh, bạn chỉ cần lấy 4 lòng đỏ trứng gà trộn với 50g đường cùng 30g bột ngô và 165ml sữa là được, sau đó bạn đem lòng đỏ trứng muối xay thật nhỏ rồi trộn cùng với hỗn hợp này, cho toàn bộ hỗn hợp vào trong nồi, bật lửa nhỏ sau đó đảo đều tay cho tới khi hỗn hợp đặc sệt lại là được.
Sau khi nhân nguội bạn cho nhân bánh vào trong tủ lạnh, để khoảng 6 tiếng cho nhân đông lại là xong nhé.
Bước 3
Bước thứ 3 là làm bánh, bạn đem bột bánh tán thành nhiều phần nhỏ đều nhau với khối lượng mỗi phần chừng 40g
Sau khi làm xong bạn đem phần bột vỏ bánh cán thành từng miếng dẹt tròn với độ dày chừng 8mm là được, sau khi vê tròn nhân bánh thì để nhân vào giữa chiếc bánh.
Kế tiếp bạn lấy tay búm bao phần bỏ bánh lại để bọc kín nhân bánh, làm lần lượt tới khi hết bánh thì để bánh nghỉ thêm 20 phút trước khi đưa bánh đi hấp là được
Bước 6
Bước kế tiếp bạn cho bánh lên giấy nến nhằm tránh để bánh dính vào khay, đưa bánh vào trong nồi hấp cách thủy để hấp chừng nửa tiếng là được rồi nhé.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh bao kim sa cực ngon cho bé rồi.
3. Thành phẩm món ăn
Chỉ với những bước làm trên bạn có thể hoàn thành xong một mẻ bánh bao kim sa vô cùng ngon, với bột bánh bao mềm xốp thơm ngọt và có mùi thơm ngậy của sữa cùng vị mằn mặn của nhân trứng muối, hương thơm ngọt ngào như sữa chắc chắn sẽ là món ăn dinh dưỡng lại thơm ngon rất được các bé trong gia đình bạn yêu thích và ưa chuộng.
Chú ý nếu làm bánh bao kim sa mà bạn không có trứng muối thì bạn cũng có thể dùng trứng thường và thêm một chút muối để thay thế đều được nhé, chỉ có điều hương vị nhân bánh chắc chắn sẽ không bùi béo được như trứng muối.
Bạn cũng có thể thêm sữa vào trong bột bánh tùy theo độ hút nước của loại bột mà bạn làm bánh, hoặc pha thêm một vài giọt thực phẩm màu đỏ và vàng để tăng sự hấp dẫn cho bánh.
>>>Mời các bạn xem thêm: Dịch vụ cho thuê xe du lịch
