Sun, 07 / 2017 10:04 am | hongly

Khoai lang kén hiện đang là món ăn vặt được nhiều trẻ em ưa thích do hương vị ngon ngậy và thơm giòn. Thay vì mua ở ngoài cửa hàng không đảm bảo chất lượng, mẹ hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà. Công thức làm khoai lang kén rất đơn giản và mẹ hoàn toàn có thể tự biến tấu theo ý thích để chiêu đã bé.

Các mẹ hãy cùng trổ tài với công thức làm khoai lang kén dưới đây nhé.

Khéo tay làm khoai lang kém béo ngậy giòn thơm cho bé

Khoai lang kén được xem là món ăn ưa thích của nhiều bé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khoai lang: 500 gram nên chọn loại khoai ruột vàng hoặc tím cho có màu đẹp hơn.

Đường 3 thìa café.

Bột đao 20 gram.

Nước cốt dừa 100ml

Bột chiên giòn 50 gram.

Dầu ăn.

Khéo tay làm khoai lang kém béo ngậy giòn thơm cho bé

Khoai lang sau khi luộc chín bóc vỏ sạch đem dầm nát hoặc xay nhuyễn trộn với bột năng. 

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế khoai rửa sạch bùn đất sau đó cho khoai vào nồi luộc chín. Để nguội  sau đó gọt vỏ bên ngoài cắt thành từng miếng nhỏ. Cho khoai vào bát to dùng thìa cứng tán nhuyễn hoặc cho vào máy say sinh tố say nhuyễn khoai.

Bước 2: Trộn thêm 20 gram bột năng, 2 thìa đường, 100ml nước cốt dừa vào hỗn hợp khoai vừa xay nhuyễn. Sau đó dùng tay vê khoai thành hình kén cỡ ngón tay cái là được.

Khéo tay làm khoai lang kém béo ngậy giòn thơm cho bé

Nặn khoai lang thành miếng vừa ăn. 

Bươc 3: Đổ bột chiên giòn ra một cái đĩa to cho chút nước vào hòa tan bột không quá loãng rồi lần lượt cho từng viên khoai kén đã nặn lăn đều qua bột chiên giòn lăn cho lớp bột chiên giòn bám đều phần bên ngoài.

Bước 4: Lấy một chiếc chảo sâu hoặc xoong inox đế dày  đổ dầu ngập ¼ . Sau đó đun sôi dầu dùng vá thả từng viên khoai kén vào, dùng đũa đảo đều cho đến khi khoai có màu vàng rộm.

Lấy một chiếc đĩa to phủ giấy thấm dầu lên trên vớt khoai ra cho giấy thấm bớt rồi cho bé thưởng thức. Món khoai lang kén này ngon nhất khi ăn nóng. Tuy nhiên, tránh làm bé bị bỏng mẹ nên thổi cho bớt nóng rồi mới cho con ăn.

Món này có thể được chấm với tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise đều rất phù hợp. Nếu bé không ăn được cay mẹ nên cho bé ăn tương cà hoặc sốt mayonnaise.

Khéo tay làm khoai lang kém béo ngậy giòn thơm cho bé

Chiên vàng bày ra cho bé ăn nóng với tương cà hoặc mayonenaise. 

Lưu ý:

Món khoai lang kén này có thể làm một lần và dùng dần. Sau khi chiên xơ lên bạn vớt khoai ra dể nguội. Kiếm một chiếc túi hút chân không hoặc hộp nhựa kín bỏ khoai vào trong tủ lạnh cấp đông dùng dần. Lúc cần sử dụng mang ra giã đông và chiên ngập dầu vào là được.

Trước tình hình vệ sinh thực phẩm đáng báo động như hiện nay, việc ăn các món ăn vặt ngoài hàng thường không đảm bảo chất lượng. Món khoai lang kén có công thức đơn giản không hề khó làm chỉ cần bỏ chút thời gian các bạn đã chế biến được cho con một món ăn thơm ngon bổ dưỡng. 

Bài viết cùng chuyên mục