Thu, 04 / 2016 2:50 am | ngongan

Canh chua món ăn ngon cực kỳ thích hợp trong thời tiết dần chuyển sang hè và nắng nóng như hiện nay. Hương vị canh chua chua và có vị ngon ngọt đậm đà đảm bảo chinh phục khẩu vị và tạo cơn thèm ăn của bạn kể cả lúc kén ăn nhất đấy nhé.

1.    Canh chua nấu hến

Canh chua nấu hến cũng là món canh quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình hiện nay. Với hương vị béo ngậy thơm ngon của hến cùng với vị chua chua ngon ngon vừa đảm bảo làm bạn ăn cơm ngon miệng hơn mà cách làm cũng rất đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm.

Để làm canh chua nấu hến bạn chỉ cần chuẩn bị 1 cân hến vỏ xanh cùng với 1 bắp chuối hột, 1 vắt me chín khoảng 50g cùng với một trái ớt, một chút quế cùng ngò gai và rau om, chuẩn bị thêm gia vị nấu ăn gồm đường, muối, bột ngọt và nước mắm ngon là được

Cách làm 2 món canh chua cực ngon giải nhiệt ngày hè

Cách làm canh chua nấu hến cũng không khó, trước tiên bạn cần cho hến vào trong chậu nước lạnh để ngâm khoảng 1 tiếng cho hến nhả hết đất cát trong miệng ra ngoài, sau đó đem hến đi rửa sạch rồi cho hến vào trong nồi, đổ khoảng 1 lít nước vào trong nồi rồi cho nồi hến lên bếp đun sôi hến tới khi hết mở miệng thì bạn vớt riêng hến ra, gỡ lấy phần thịt hến và bỏ phần vỏ đi, ngâm thịt hến trong tô nước sạch để cặn lắng xuống dưới là được.

Chuối hột bạn cũng bóc hết lớp vỏ già ở bên ngoài, phần chuối non ở bên trong thì bào thật mỏng sau đó ngâm chuối vào trong nước lạnh cho chuối khỏi thâm, tới khi ăn mới được vớt ra

Me cũng phải dầm vào trong nước sôi để lấy 2 muống nước me, còn rau om, quế cùng ngò gai thì rửa thật sạch rồi thái nhuyễn, ớt cũng phải bào hoặc xé thật mỏng

Khi chế biến canh chua nấu hến bạn chỉ cần gạn phần nước hến trong vào nồi sạch, nhấc nồi nước hến lên bếp, đổ hến vào rồi cho nước me, bắp chuối cùng muối, bột ngọt và đường, nước mắm ngon vào trong nồi canh hến, nấu sôi lên rồi nêm vừa ăn, cho thêm ngò gai cùng với quế và nửa quả ớt vào là bạn đã có món canh hến nấu chua cực ngon rồi nhé.

Với món canh hến nấu chua này, khi ăn bạn chỉ cần múc canh ra bát rồi dọn thêm mắm nguyên chất có bỏ thêm ớt bào mỏng để ăn kém là được

Cách làm 2 món canh chua cực ngon giải nhiệt ngày hè

2.    Làm canh chua nấu cua

Ngoài canh chua nấu hến thì canh chua nấu cua cũng là món canh rất được mọi người yêu thích, canh chua nấu cua không chỉ có hương vị thơm ngon mà hàm lượng dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm rất cao, nhiều canxi, là món canh rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Để làm canh chua nấu cua bạn cần chuẩn bị 200g măng chua, 1 con cua thịt đã được làm sạch và chặt thành 6 miếng, 1 quả cà chua cắt múi cùng với 3 thìa súp nước cốt me, ngò om, hành tím, ớt bột, ngò gai, ngoài ra bạn còn cần chuẩn bị đầy đủ gia vị nấu như : mắm ruốc, nước mắm, dầu ăn,  đường, hạt Nêm

Cách làm canh chua nấu cua cũng rất dễ, đầu tiên bạn cần làm sạch thịt cua, chặt cua thành 6 miếng, măng chua cùng cà chua cũng phải rửa sạch, riêng cà chua thì chẻ thành hình múi cau, ngò gai cùng với ngò om cũng phải rửa sạch và thái nhỏ

Cách làm 2 món canh chua cực ngon giải nhiệt ngày hè

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu bạn cho nồi lên bếp, cho một chút dầu vào trong nồi rồi đun nóng, cho tỏi vào phi thơm lên rồi mới cho cua vào nồi để xào cho thịt cua săn lại thì cho cà chua cùng với măng vào xào, cho thêm nửa thìa nước mắm cùng với nửa thìa mắm ruốc và 1 thìa hạt nêm, chút nước me cùng đường và ớt bột vào nồi rồi đảo thật đều tay, khi thịt cua săn lại thì cho khoảng 700ml nước vào trong nồi đun sôi rồi cho thêm chút ớt bột cùng tỏi băm vào là được.

Sau cùng bạn chỉ cần múc canh chua nấu cua ra bát, cho ớt xắt lát cùng ngò gai và ngò om vào là bạn đã hoàn thành món canh chua cực ngon rồi nhé.

 

 

Bài viết cùng chuyên mục