Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn ngon trong bữa cơm gia đình bạn, đây cũng là món ăn có cách làm tương đối đơn giản nhưng lại cực kỳ thơm ngon đấy nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Ớt chuông xanh, đỏ, vàng : 3 quả
– Sườn non: 400g
– Nước tương
– Giấm gạo lên men
– Hành tây: 1 củ
– Lòng trắng trứng
– Bột ngọt
– Đường, muối, tiêu, hành tím, tỏi, dầu ăn, tương cà
– Hạt nêm
– Bột năng, rau mùi, ớt
2. Cách làm sườn xào chua ngọt
Để làm được sườn xào chua ngọt ngon bước đầu tiên bạn cần lấy hành tây và ớt chuông cắt thành từng miếng vuông khoảng 3cm, sau đó bạn lấy sườn non đã chuẩn bị cắt thành từng miếng khoảng 4cm rồi chẻ dọc thành từng miếng nhỏ, để vào trong một tô to rồi ướp gia vị vào trong tô gồm 1 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt, nửa muống muối, chút nước tương cùng hành tím, tiêu, ướp khoảng 10 phút
Sau khi ướp xong bạn cho lòng trắng trứng vào trong sườn non rồi trộn lên, sau đó đổ bột năng ra 1 tô rồi lăn sườn lên cho áo bột dính vào sườn
Bước kế tiếp là bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, cho ớt chuông cùng hành tây lên rồi xào sơ qua sau đó để ra đĩa
Bước tiếp theo bạn cho dầu ăn vào chảo sạch rồi cho sườn lên, đổ ngập dầu ăn rồi cho sườn vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo
Bước kế tiếp bạn chỉ cần pha nước sốt theo công thức sáu : nửa muống giẫm gạo pha với 1 muỗng đường, nửa muỗng nước tương, nửa chén nước với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tương cà trộn đều là được
Cuối cùng bạn chỉ cần phi thơm tỏi rồi đổ sườn vào, đổ nước xốt vào rồi để lửa nhỏ đảo đều sườn khoảng 5 phút sau đó cho ớt chuông vào là được
Sau đó bạn chỉ cần múc sườn ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi nhé và tìm hiểu thêm cách làm nem nắm Giao Thuỷ và cách làm thịt quay giòn bì cực ngon tại nhà hàng ngon soi10 của chúng tôi nhé.
Bài viết cùng chuyên mục
