Thu, 06 / 2017 1:01 am | ngongan

Canh cá cà tím là một trong những món canh ngon giải nhiệt mà bạn có thể chế biến cho gia đình cùng thưởng thức trong mùa hè này, đây cũng được đánh giá là món ăn dân giã, giản dị nhưng lại vô cùng ngon và đặc trưng, thanh mát hấp dẫn tăng khẩu vị cho cả gia đình.

Cùng tìm hiểu cách làm canh cá cà tím siêu thơm ngon dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu làm canh cá cà tím

Để làm canh cá cà tím thơm ngon hấp dẫn trong mùa hè này bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :

Bí quyết nấu canh cá cà tím siêu thơm ngon giải nhiệt

Đầu cá : 1 khúc

Cà tím : 3  quả

Hành lá

Rau dăm

Thì là

Ngoài ra bạn còn cần chuẩn bị thêm gia vị nấu kèm là muối hạt, dầu ăn, nước mắm, gia vị, bột nghệ, mẻ chua là được.

2. Cách nấu canh cá cà tím

Cách nấu canh cá cà tím cũng không quá khó, chị em cần thực hiện đầy đủ những bước dưới đây :

Bước 1 :

Bước đầu tiên khi nấu canh cá cà tím là sơ chế nguyên liệu, trong đó đầu cá bạn phải rửa thật sạch, dùng muối hạt để bóp qua đầu cá sau đó rửa lại với nước, xắt đầu cá thành khúc rồi để ráo nước nhé

Bí quyết nấu canh cá cà tím siêu thơm ngon giải nhiệt

Bước 2 :

Bước tiếp theo là bạn đổ dầu ăn vào trong chảo, sau đó cá phải đem chiên sơ qua ở bên ngoài cho không bị tanh mùi khi nấu canh là được

Bước 3 :

Kế tiếp chính là sơ chế cà tím, ở bước làm này bạn đem cà tím nhặt bỏ cuống, rửa thật sạch sau đó đem cà thái thành hình múi cau, cho cà vào nước muối loãng ngâm chừng nửa tiếng cho cà ra hết nhựa nhé.

Sau khi làm xong bạn đem cà tím đổ ra rổ cho ráo nước, cho cà tím vào nồi ướp chung với bột nghệ cùng gia vị là được

Bí quyết nấu canh cá cà tím siêu thơm ngon giải nhiệt

Bước 4 :

Bước thứ tư bạn cho chảo lên trên bếp, sau đó làm nóng dầu ăn ở trong nồi rồi cho cà tím vào xào sơ qua, tới khi cà tím thấm gia vị là được.

Sau khi làm xong bạn đổ nước ngập mặt cà tím, đun nước canh tới khi sôi sau đó mới thả cá vào và vặn lửa nhỏ để om canh thêm chừng 20 phút nữa là được.

Bước 5 :

Ở bước làm này bạn đem mẻ hòa với nước, sau đó dùng rây để lọc lấy phần nước, cho nước mẻ lọc đổ vào trong nồi canh cá để đun chung

Bước 6 :

Tiếp đến bạn cho rau thơm, hành lá cùng với rau gia vị đã được rửa sạch đem thái nhỏ, những rau gia vị này sau khi thái xong thì cho vào nồi canh cá cà tím đang nấu, rải đều lên mặt rồi bắc nồi canh ra khỏi bếp là được.

Bí quyết nấu canh cá cà tím siêu thơm ngon giải nhiệt

Bước 7 :

Đợi tới khi cá chín bạn tiếp tục cho hành cùng ngò vào nồi canh, tắt bếp và nêm thêm một chút mắm ngon, sau đó múc canh ra bát để ăn nóng là xong rồi nhé

3. Thành phẩm món ăn

Chỉ với vài bước đơn giản như trên là bạn đã hoàn thành được món canh cá cà tím siêu thơm ngon hấp dẫn cho bạn, món canh cá nấu cà tím với vị thơm nhẹ và nhua nhẹ của mùi mẻ, vị thơm nồng nàn của rau thơm cùng hành ngò và vị ngọt từ thịt cá, cà mềm chín tạo cho hương vị nước dùng càng thêm đậm đà hơn nhiều.

Bí quyết nấu canh cá cà tím siêu thơm ngon giải nhiệt

Đây cũng được xem là món canh dân giã với nhiều hương vị đặc biệt, đảm bảo sẽ làm cho bữa cơm gia đình của bạn càng thêm hấp dẫn hơn rất nhiều.

Với món canh cá nấu cà tìm này bạn hoàn toàn có thể note thêm vào trong bữa ăn của gia đình mình, tạo thành món canh chua ngon mát và bổ dưỡng, cực hấp dẫn trong những ngày hè oi bức như hiện nay, chưa kể đây còn là món canh ngon mà bạn có thể thực hiện để làm cho bữa cơm gia đình càng thêm phong phú hơn nhé.

 

Bài viết cùng chuyên mục