Wed, 12 / 2016 1:13 am | ngongan

Trong số những món ăn chúng ta thường chế biến trong dịp tết nguyên đán, ngoài những món ăn mặn ra cũng không thể quên những món thanh đạm như dưa cải mang đặc trưng hương vị tết cổ truyền.

Những món thịt cá, tôm cua xa xỉ thì trong ngày tết không thiếu, chính vì thế nên những món rau dưa trong ngày tết lại trở nên hiếm lạ, đây cũng là lý do bạn nên tìm hiểu cách muối dưa cải ngon trong dịp tết này để làm đầy đủ hương vị món ăn cho mâm cơm ngày tết của gia đình nhé

1. Chuẩn bị nguyên liệu muối dưa cải.

Để muối dưa cải ngon miệng và thanh đạm, làm phong phú thêm bữa cơm gia đình bạn trong những ngày tết này bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây để đảm bảo muối dưa cải thơm ngon hấp dẫn nhất.

Bí quyết muối dưa cải ngon trong dịp tết bạn nên thử nghiệm

– 240ml nước

– 50g đường,

– 240ml dấm gạo, 

– Muối

– 450g cà rốt và củ cải 

Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu trên là bạn có thể tự muối được món dưa cải cực ngon miệng chống ngán trong dịp tết này đấy nhé

2. Cách muối dưa cải ngon

Cách muối dưa cải ngon chống ngán trong dịp tết này rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây là được

Bước 1 :

Bước đầu tiên khi muối dưa cải bạn cần làm chính là pha nước muối dưa, bạn chỉ cần pha nước,  giấm, đường vào chảo rồi cho chảo lên bếp đun ở nhiệt độ trung bình, khuấy đều cho tan đường là được, chú ý đun sôi nước cho tan đường, khuấy đều hỗn hợp rồi để nguội, nước hơi ấm là có thể dùng muối dưa được nhé.

Bí quyết muối dưa cải ngon trong dịp tết bạn nên thử nghiệm

Bước 2 :  

Trong bước thứ hai bạn cần làm là sơ chế cà rốt. Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt sạch sau đó thái thành từng thanh nhỏ dài khoảng 5cm để muối chung với dưa và làm tăng thêm độ thơm ngọt cho dưa cải muối.

Bước 3 :

Bước thứ ba chính là trộn rau cải để muối dưa. Bạn cho rau, củ vào trong một bát to, trộn đều lên với ít muối để rau đều muối, có độ mặn đều đặn với nhau, chú ý khi trộn muối với rau bạn có thể trộn bằng tay cho đều. Muối sẽ làm cho củ ướt hơn và tăng mùi của củ cải.  Để ướp như vậy khoảng 30 phút, củ cải và cà rốt sẽ mềm dẻo hơn khi ướp.

Bước  4:

Bước cuối cùng bạn chỉ cần tiến hành muối dưa là được, lúc này bạn cho cà rốt , củ cải  rửa với nước sôi để nguội để loại bỏ phần muối dư thừa. Cho các loại củ cùng với dưa vào trong lọ thủy tinh sau đó đổ nước giấm đường mới pha vào trong lọ sau cho ngập lọ thủy tinh là được.

Sau khi làm xong bạn để lọ thủy tinh ở dưới nhiệt độ phòng chừng vài tiếng là có thể ăn ngay được, hoặc bảo quản vài ngày trong ngăn mát tủ lạnh có thể làm tăng hương vị đậm đà cho món dưa cải muối này đấy nhé.

Bí quyết muối dưa cải ngon trong dịp tết bạn nên thử nghiệm

Món dưa củ cải, cà rốt hoàn thành xong rồi, bạn chỉ cần lấy ra ăn kèm với đồ ăn hoặc ăn riêng đều rất ngon đấy nhé

3. Thành phẩm món ăn

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong được món dưa cải muối cực thơm ngon hấp dẫn cho gia đình cùng thưởng thức, với món dưa cải muối này không chỉ làm phong phú thêm cho mâm cơm ngày tết của gia đình bạn mà còn là món ăn chống ngán cực ngon miệng giúp bạn ăn ngon hơn trong những ngày tết tràn ngập thịt, cá khắp mâm cơm này.

Với món dưa cải muối này bạn có thể tự tay làm cho cả nhà, nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách làm cũng không hề khó khăn, cầu kỳ, chỉ vài bước đơn giản là có ngay được một bình dưa ngon đủ để bạn ăn trong vài ngày suốt dịp tết mà không cần vất vả nấu nướng đấy nhé.

Bài viết cùng chuyên mục