Gà rang muối là một trong những món ăn ngon khá phổ biến hiện nay. Món gà rang muối thông thường đều thích hợp nấu trong các bữa cơm tối, cuối tuần hoặc những dịp lễ tết, với hương vị thơm ngon và giúp bạn ăn cơm ngon miệng hơn, làm gà rang muối có thể xem là một món ăn phù hợp để bạn trổ tài cho gia đình thay đổi khẩu vị. Hôm nay nhà hàng sang trọng tại hà nội mách nhỏ các bà mẹ nội trợ cách làm món gà rang muối này nhé:
1. Nguyên liệu làm gà rang muối
Để làm món gà rang muối ngon thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :
Đầu tiên để làm muối rang bạn cần phải chuẩn bị
Gạo nếp: 1 bát con
Gạo tẻ: 1 bát con
Muối biển: 1 thìa
Đậu xanh đã cà vỏ: 3 thìa ăn cơm
Ngoài muối rang bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây để làm gà rang
Gà ta: 1kg
1 lòng đỏ trứng gà
Củ sả: 8-10 củ
Lá chanh: 8-10 lá
Bột ngô hoặc bột năng
Gia vị: hạt tiêu, mì chính, hạt nêm, mắm
2. Cách làm muối rang
Muốn làm món gà rang muối ngon thì đầu tiên bạn cần phải chế biến muối rang đúng cách, có muối rang không chỉ làm cho bạn nấu ăn tiện lợi và tiết kiệm hơn nhiều mà còn giúp bạn nấu được rất nhiều món khác nhau như ếch rang muối, vịt rang muối và gà rang muối đấy nhs.
Để làm muối rang cũng rất đơn giản, trước tiện bạn lấy 1 bát gạo nếp cùng với 1 bát gạo tẻ, thêm 3 thìa đậu xanh đãi thật sạch, để riêng từng loại ra từng chiếc bát khác nhau, sau đó bạn cho nguyên liệu này ngâm cùng với nước ấm để cho đỗ và gạo nở, ngâm khoảng 20 phút là được nhé.
Sau khi ngâm xong bạn cho đỗ cùng với gạo để ra rổ cho ráo nước, sau đó cho gạo nếp, gạo tẻ vào trong nồi rang, chú ý rang chín tới thôi nhé, còn đỗ xanh thì cho vào nồi rang vàng lên cho đỗ thơm là được, muối cũng cần cho lên chảo rang khô, giã nhỏ
Sau khi rang xong bạn cho những nguyên liệu đã rang vào trong máy xay sinh tố, xay thật nhỏ nguyên liệu rồi đợi bột nguội, cho vào trong lọ thủy tinh là xong.
3. Cách làm gà rang muối
Khi đã làm xong muối rang bạn tiến hành rang gà, chọn phần gà có nhiều thịt như lườn, ức hoặc đùi gà, sau đó rửa sạch, chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho gia vị vào để ướp gà, gia vị ướp gà gồm chút hạt nêm, mì chính, mắm, tiêu và lòng đỏ trứng gà cùng với chút dầu ăn, trộn thật đều rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc lại, để gà trong tủ lạnh khoảng nửa tiếng rồi cho gà ra chảo để chiên vàng.
Sau khi ướp gà xong bạn lấy sả cắt thành từng khúc, mỗi khúc dài khoảng 1 ngón tay, tước sả thành từng sợi thật mảnh, chanh cũng thái thành từng sợi thật mảnh, sau khi làm xong bạn cho nồi lên bếp đun thật khô rồi cho chút dầu vào, cho sả và chanh vào nồi đảo đều , tới khi có mùi thơm thì vớt ra.
Tiếp đến là chiên gà, bạn lấy gà từ trong tủ lạnh ra, sau đó lăn từng khúc thịt gà vào trong với bột ngô, sau đó thả gà vào trong chảo dầu đang nóng, chiên thịt gà cho ròn rồi cho thêm sả cùng với lá chanh vào chiên, cho thêm 3 thìa muối rang chiên gà và xóc đều tới khi muối bám đều vào gà là được.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà rang muối cực kỳ thơm ngon cho gia đình rồi đấy nhé.
Ngoài gà rang muối bạn cũng có thể làm một số món ăn khác tương tự như ếch rang muối hoặc vịt rang muối và những món ăn khác để tăng thêm khẩu vị ngon miệng cho cả nhà.
