Tue, 03 / 2016 10:59 am | ngongan

Món cá trê kho gừng không chỉ là món ăn có hương vị đậm đà ngon miệng còn là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cực cao, rất thích hợp cho các bé đang trong độ tuổi phát triển. Dưới đây là cách làm món cá trê kho gừng vô cùng thơm ngon của nhà hàng ngon chia sẻ cho các mẹ. Để các mẹ có thể thử để làm cho bé yêu nhà bạn ăn cơm ngon miệng hơn.

1.    Món cá trê kho gừng

Món cá trê kho gừng là món ăn có nguồn gốc từ Nam Bộ, món ăn này không chỉ thơm ngon lại có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao, nguyên liệu không quá đắt, là món ăn vô cùng thích hợp để các bà mẹ nội trợ có thể chế biến cho con nhỏ trong gia đình.

Ngoài ra gừng có trong cá trê kho gừng không chỉ làm tăng hương vị thơm ngon vốn có của món ăn mà còn giúp giữ ấm bụng cho trẻ, nhất là trong ngày lạnh, là món ăn giải cảm rất tốt lại có tác dụng tăng sức đề kháng cao, thích hợp ăn trong thời tiết hơi se lạnh hiện nay.

Bí quyết làm cá trê kho gừng cực ngon cho gia đình

2.    Nguyên liệu làm cá trê kho gừng

Nguyên liệu làm cá trê kho gừng cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị đủ những nguyên liệu dưới đây là được :

400g cá trê ( khoảng 2 con là vừa đủ )

1 nhánh gừng non

2 quả ớt ( nên chọn ớt nhỏ, cay là thích hợp nhất )

2 củ hành tím cùng với 1 bát con nước dừa

1 muỗng canh bột gạo

Ngoài ra bạn còn chuẩn bị đầy đủ gia vị nấu ăn gồm : hạt tiêu, dầu ăn, mắm, muối và nước màu caramen

Bí quyết làm cá trê kho gừng cực ngon cho gia đình

3.    Cách làm cá trê kho gừng

Để làm cá trê kho gừng ngon trước tiên bạn cần mổ sạch cá, làm sạch ( khi mổ nhớ lấy dao đập thật mạnh vào đầu cá trê rồi mới mổ, moi hết nội tạng ). Sau khi mổ xong bạn cho muối xát quanh người cá trê cùng bụng cá, rửa hết nhớt ( có thể pha giấm với nước ấm để rửa lại cá cho sạch ) rồi bạn cắt cá thành từng khúc, mỗi khúc dày 2cm

Sau khi làm xong cá thì bạn rửa sạch gừng non, đập dập rồi băm nhỏ, hành tím cùng ớt cũng đập dập, băm nhuyễn

Tiếp đến bạn cho cá vào trong tô, bỏ 1 nửa chỗ hành tím đã băm cùng với chút gừng non thái lát, cho thêm nửa thìa muối, nửa thìa hạt tiêu cùng 1 thìa nước mắm, nửa thìa đường, nửa thìa nước màu caramen vào trong tô cá, trộn thật đều ướp khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị là được

Khi đã ướp cá xong bạn cho nồi đất lên trên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho cá vào nồi, đảo thật đều tay tới khi thịt cá săn lại thì trút hết gia vị chuẩn bị còn lại vào trong nồi cá, sau đó lật cá đều tay để cá thấm gia vị là được

Tiếp đó bạn cho thêm nước dừa vào nồi cá, đun to lửa để kho cho nồi cá sôi thì vớt bọt bẩn ra, hạ nhỏ lửa, bỏ thêm chút ớt vào trong nồi cá rồi kho lửa nhỏ tới khi cá chín, thỉnh thoảng lật nhẹ cá cho ngấm gia vị là được

Bí quyết làm cá trê kho gừng cực ngon cho gia đình

Khi đun cá thì bạn lấy 1 thìa nước lọc pha với 1 thìa bột gạo, sau đó đổ hỗn hợp mới pha vào nồi cá để giúp cá sánh và bóng đẹp hơn, không làm khô món ăn, đun tiếp tới khi nồi cá kho sánh nước thì tắt bếp, cho cá ra đĩa là được.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá trê kho gừng siêu thơm ngon cho cả gia đình rồi nhé. Với món cá trê kho gừng bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu tạo độ cay ngon và làm mong miệng hơn, với độ thơm mềm béo ngậy của cá trên, vị béo của nước dừa cùng mùi thơm nồng đậm đà của gừng sẽ làm món cá trê của bạn được cả gia đình hưởng ứng nhiệt tình, là món ăn vô cùng ngon cho bữa tối đấy nhé.

 

 

Bài viết cùng chuyên mục