Miến xào là một trong những món ăn nhanh buổi sáng ngon mà bạn có thể thực hiện cho cả gia đình. Với cách làm nhanh chóng, hương vị thơm ngon lại đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng chắc chắn sẽ khiến cho mọi người trong gia đình bạn vô cùng yêu thích đấy nhé.
1. Làm miến xào bắp cải
Miến xào bắp cải là món ăn sáng ngon thanh đạm, chế biến dễ dàng lại cực kỳ tiết kiệm thời gian, đặc biệt phù hợp với chị em nội trợ làm việc nơi công sở.
Để làm miến xào bắp cải bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :
150g miến
½ cái bắp cải
Muối, dầu ăn
1 ít hành lá
1 muỗng cà phê dầu hào
½ muỗng cà phê nước tương
Cách làm miến xào bắp cải cũng rất đơn giản, trước tiên khi làm miến bạn cần ngâm miến cho mềm sau đó rửa thật sạch miến
Khi đã làm sạch miến xong thì bạn đem bắp cải thái thật nhỏ, ngâm bắp cải vào trong chậu nước có pha chút muối loãng cho bắp cải thật sạch sau đó rửa sạch bắp cải.
Sau khi sơ chế nguyên liệu xong bạn bắt đầu tiến hành nấu miến xào, đầu tiên cần cho chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn rồi cho hành vào trong chảo để phi thơm, sau đó mới cho bắp cải vào trong chảo xào chín, nêm gia vị cho vừa ăn.
Xào xong bắp cải thì bạn cho miến vào trong chảo để xào, cho thêm một chút dầu hào cùng với chút nước tương vào trong miến sau đó nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn, xào tới khi miến chín tới, hơi dai dai, bắp cải chín và có vị ngọt tự nhiên là được.
Món miến xào bắp cải cũng là giải pháp thích hợp cho bữa ăn sáng thanh đạm của cả gia đình, hương vị món ăn vừa miệng lại thanh mát đảm bảo giúp cả gia đình bạn càng thêm ngon miệng hơn.
2. Làm miến xào hến ngon
Món miến xào hến với vị dai dai của miến cùng với mùi thơm của rau mùi, hành lá cùng mộc nhĩ kèm vị ngọt đậm đà từ hến cũng là món ăn sáng được nhiều người yêu thích.
Để làm miến xào hến bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :
– 2 lọn miến nhỏ tầm 50g
– 200g thịt hến
– Muối, tiêu, hạt nêm, và hạt tiêu
– Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
– Rau mùi, bánh đa nướng ăn kèm, hành khô, hành lá, dầu điều và ớt bột.
Cách làm miến xào hến cũng cực kỳ đơn giản. Bước đầu tiên bạn cần sơ chế sạch nguyên liệu, thịt hến sau khi mua về cũng cần rửa sạch rồi để cho ráo nước sau đó cho thịt hến vào trong một tô sạch, cho thêm một chút tiêu cùng một chút muối vào trong bát thịt hến, trộn đều và để ướp khoảng nửa tiếng.
Trong thời gian ướp hến thì bạn cần ngâm mộc nhĩ cho thật nở, sau đó cắt bỏ chân mộc nhĩ, thái mộc nhĩ thành từng sợi nhỏ, hành khô cũng phải bóc sạch vỏ, rửa thật sạch rồi thái nhỏ.
Bước kế tiếp bạn cho miến vào trong một âu nước lạnh để ngâm, ngâm miến khoảng 15 phút cho miến nở thì vớt miến cho ra rổ cho ráo nước
Sau khi làm xong bạn đun một nồi nước sôi, cho miến vào trong nồi nước sôi để trần qua miến, sau đó vớt miến ra thả miến vào trong một âu nước lạnh cho miến tới ra là được.
Bước tiếp theo bạn cho hai thìa dầu điều vào trong chảo đun nóng, cho hành khô vào để phi thật thơm rồi cho mộc nhĩ cùng với hến vào trong chảo để xào, nêm thêm một chút muối, hạt nêm cho vừa miệng rồi đảo đều tới khi hến chín thì cho thêm một thìa nhỏ ớt bột, đảo đều tay và nêm thêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
Sau khi tắt bếp bạn cho thêm rau mùi cùng với hành lá thái nhỏ vào trong chảo hến, đảo đều rồi rắc thêm một chút hạt tiêu lên bề mặt là được.
Cuối cùng bạn chỉ cần múc miến xào hến ra đĩa để ăn nóng là được, có thể ăn thêm bánh đa nướng sẽ càng ngon miệng hơn đấy nhé.
